El pasado 28 de noviembre, el Salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de Ciudad Real acogió un evento que marcó un hito en la promoción de la gastronomía local. Se llevó a cabo la entrega de placas del Proyecto Nacional Saborea España, una iniciativa que busca destacar a los establecimientos hosteleros y empresas del sector primario que mejor representan la calidad y tradición de la cocina española.
El Proyecto Saborea España y su importancia
Saborea España, en colaboración con los ayuntamientos y patronales de hostelería, tiene como objetivo posicionar a la gastronomía como un recurso turístico de gran valor. La iniciativa incluye 27 destinos en todo el país y, en esta primera fase piloto, las ciudades seleccionadas fueron Sevilla, Logroño y Ciudad Real.
Los establecimientos y empresas reconocidos reciben la placa “Saborea [Ciudad Real]”, que los identifica como embajadores de la gastronomía local y les otorga promoción diferenciada a través de Turespaña, contribuyendo así a consolidar su presencia en el mercado turístico y gastronómico nacional e internacional.
Establecimientos premiados en Ciudad Real
En la capital manchega, 18 establecimientos hosteleros fueron galardonados. Estos incluyen restaurantes y bares que destacan por su excelencia en el servicio y su compromiso con la promoción de la cocina local. Los galardonados fueron:
- Restaurante Agar Agar (Iván González)
- Asador San Huberto (Jesús Miguel Serrano)
- Rte. El Rincón de Cervantes (Hotel Guadiana) (Óscar García)
- Rte. El Callejón (Inma Santamaría)
- Rte. El Aguadero (Inma Santamaría)
- Bar La Soga (Yolanda Castro)
- Mesón Restaurante Octavio (Belén García)
- Rte. Las Guijas de la Mancha (Hotel Sta. Cecilia) (Francisco Palacios)
- Miami Gastro (Carmen Macías)
- Rte. Bodegas Galiana (Vittor Coutinho)
- Rte. Hotel NH (Lupe Carreras)
- Rte. Gasset (Hotel Parque Real) (Audrey Benoit)
- Rte. La Pérgola (Jesús Moreno-Cid)
- Cervecería La Pajarería (Mª Inmaculada Navarro)
- Rte. El Torreón (Carmen y Mª Ángeles Navarro)
- Rte. La Zaranda (Andrés Rodríguez)
- Rte. España (Fernando Cárdenas)
- Restaurante Cumbria (Óscar García)
En el sector primario y comercial, los reconocimientos se otorgaron a:
- Dña. Carmen Gourmet
- Bodegas Naranjo
- Finca Fuentillejos
- Quesos Don Apolonio
- Bodegas La Reconquista
- Bodega Encomienda de Cervera
- Grupo Montes Norte
- Centro de Interpretación del Aceite de Oliva Olivia
Representación institucional
La ceremonia estuvo presidida por el alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, acompañado por un nutrido grupo de autoridades locales y nacionales. Entre los presentes destacaron:
- Beatriz Cecilia, Directora del Proyecto Saborea España.
- Juan Daniel Rubia, Presidente de APEHostelería y Turismo.
- Cristina Galana, Concejala de Turismo.
- Yolanda Torres, Concejala de Urbanismo y Promoción Económica.
- Agustín Espinosa, Director General de Economía, Empresas y Empleo.
- José María Cabanes, representante de la Cámara de Comercio.
Un impulso para la gastronomía local
Este reconocimiento subraya el esfuerzo de los establecimientos y empresas locales por preservar la tradición gastronómica de Ciudad Real, ofreciendo productos y servicios de excelencia que refuerzan su atractivo como destino turístico. Con esta iniciativa, Ciudad Real se posiciona como un referente en el mapa culinario nacional, promoviendo la riqueza y diversidad de su cocina.
La distinción “Saborea Ciudad Real” es mucho más que un símbolo; es un compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad en la gastronomía, valores que reflejan el espíritu de los galardonados y del propio proyecto.
